Ingredienti per 4 persone
Guancette di maiale 4
Sedano – carota – cipolla
Cabernet 500ml
Alloro – chiodi di garofano – rosmarino
Sale – pepe in grani – olio evo
Procedimento
Tritate finemente la carota, il sedano e la cipolla. In una pentola fate soffriggere il trito, aggiungete le guancette e fate rosolare per bene. Aggiungete del rosmarino, alloro, qualche chiodo di garofano, pepe in grani e salate. Girate le guancette, dopo 10 minuti versate il Cabernet e alzate per qualche minuto la fiamma. Chiudete con il coperchio e fatele andare a fuoco basso. Al bisogno aggiungete del brodo. Dopo 2 ore le guancette dovrebbero essere perfette.
Note
Potete abbinare il nostro Cabernet D.O.C. Lison Pramaggiore