NOCI
La noce è un frutto particolarmente prelibato.
Tra le sue caratteristiche sicuramente la più importante è quella di contenere al suo interno (prodotto edibile o gheriglio) un importante contenuto di Omega 3 e Omega 6, di Vitamina E, di Vitamine del gruppo B, di minerali quali zinco, rame, magnesio (efficaci antiossidanti).
Recenti ricerche scientifiche hanno permesso di classificare la noce fra gli alimenti che contribuiscono a ripulire l’organismo da tossine abbassando il livello di colesterolo nel sangue, correlando un equilibrato consumo di noci ( 3-4 noci al giorno) e la sensibile riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. Per tale motivo medici nutrizionisti consigliano di consumare noci con regolarità tutto l’anno e non solo nel periodo invernale.
Fasi di lavorazione delle noci
