{"id":20973,"date":"2021-04-23T23:48:13","date_gmt":"2021-04-23T21:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cenetae.it\/?p=20973"},"modified":"2021-04-23T23:48:13","modified_gmt":"2021-04-23T21:48:13","slug":"carciofi-al-prosecco-e-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cenetae.it\/index.php\/2021\/04\/23\/carciofi-al-prosecco-e-curry\/","title":{"rendered":"CARCIOFI AL PROSECCO E CURRY"},"content":{"rendered":"

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Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n

Cuori di carciofo 400 gr (freschi o congelati)
\nPorro 1\/2
\nProsecco Brut o Extra Dry 1 bicchiere
\nPrezzemolo tritato
\nOlio evo – sale – pepe q.b.
\nCurry q.b.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Procedimento<\/strong><\/p>\n

Cucinate a vapore i cuori di carciofo per 15 minuti. In una padella cucinate con un filo d’olio il porro affettato a rondelle, versate un po’ d’acqua e lasciatelo appassire per 10 minuti. Unite i carciofi, spolverate con il prezzemolo e il curry, salate e pepate. Mescolate bene e sfumate con il Prosecco, cuocete con il coperchio a fiamma bassa fino ad ottenere il grado di cottura desiderato. Al bisogno usate ancora del Prosecco. Servite i cuori di carciofi con un filo d’olio crudo e del prezzemolo tritato.<\/p>\n

Note<\/strong>
\nPotete servire questo contorno con la stessa tipologia di\u00a0 Prosecco Superiore D.O.C.G. usato in cottura.<\/p>\n<\/div>

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