PROSECCO BRUT

Descrizione

Denominazione: Maso di Ronche Brut Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)
Vitigni: Glera
Regione di produzione: Veneto
Zona di provenienza delle uve: Frazione Collalto – Comune di Susegana (TV)
Altitudine del vigneto: 200 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: Sylvoz
Densità d’impianto: 2.500 piante per ettaro
Resa: Massimo 135 q.li per ettaro
Epoca di vendemmia: 20 settembre – 5 ottobre
Vinificazione: Conegliano Valdobbiadene Brut prodotto per spumantizzazione in autoclave (metodo Charmat).
Caratteri organolettici: Spuma evanescente, perlage fine e persistente, colore giallo paglierino,
profumo di grande intensità ed equilibrio fresco e fruttato con note floreali come fiori di acacia. Sapore intenso e fresco.
Dati analitici medi: Alcol 11,5% Vol. – Zuccheri 8 g/l
Acidità totale: 5,50 g/l – Pressione 4,80 / 5 bar
Accostamenti gastronomici: Ottimo vino a tutto pasto. Si accompagna a pesce al forno, crostacei e primi piatti delicati.
Temperatura di servizio: 6 – 8°C – Ideale servire con secchiello e ghiaccio
Conservazione: In luogo fresco e buio.