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MASO DI RONCHE
Bus delle Fate - Colli di Conegliano D.O.C.G.

 

Denominazione: Maso di Ronche Bus delle Fate Rosso Colli di Conegliano
Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)
Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Marzemino
Regione di produzione: Veneto
Zona di provenienza delle uve: Frazione Collalto – Comune di Susegana (TV)
Altitudine del vigneto: 200 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: Sylvoz
Densità d’impianto: 3.300 piante per ettaro
Epoca di vendemmia: 25 settembre – 10 ottobre
Vinificazione: Macerazione a contatto con le bucce. Posto a fermentare per 12-14 giorni in acciaio alla temperatura di 28-30 °C. Affinamento in barrique nuove e di I° passaggio per un periodo di 24 mesi e successivamente in bottiglia per 12 mesi.
Caratteri organolettici: Colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Il profumo intenso e
profondo, ricorda molto la confettura di frutti rossi come la mora ed il lampone. Sapore pieno e persistente.
Dati analitici medi: Alcol 14% Vol. – Zuccheri < 1,5 g/l
Acidità totale 5,50 – 6,0 g/l
Accostamenti gastronomici: Si accosta a piatti di carne rossa in genere e selvaggina, primi piatti dal gusto deciso e a formaggi stagionati piccanti.
Temperatura di servizio: 18 - 20°C
Conservazione: In luogo fresco e buio.

 

 

 

 

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